2017年05月23日

真黒なす、ヨガの側面等、気ままに

・真黒なす

小型の中長形茄子で、埼玉県草加市から全国に広がったナスなんだそうです。

日本の代表的な茄子の一つである「千両二号」などの親としても知られます。

煮物、漬物、焼物、汁物、天ぷら、田楽等なんでもいけるナスです。

自家受粉なので品種維持しやすいそうです。






・ヨガの側面

ダイエットを目的とした場合ヨガをいろんな方向から見ていくと面白いことに気付きます。

ダイエットでも注目されてますが、意外とカロリー消費は小さいのでした。

でもホットヨガのように発汗によるデドックスとかも見落とせないです。

有酸素運動で代謝をアップさせることも重要みたい。

さらに筋肉がムキムキにならないのも喜ばれているんだとか。





・とよみ大納言

北海道のあずき・大納言のひとつです。

世界最大級の極大粒という特徴があります。

さらに雨害粒の発生も少ないんだとか。

ただし、加工特性の違いから、つかえないという菓子メーカーもあるんだとか。

病害抵抗性もあり収穫量も期待できるのに、それって残念なことです。



何ができるかな?




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2017年05月17日

十全なす、ヨガの取り組み方等、気ままに

・十全なす

新潟県内で生産され、新潟市江南区曽野木地区なども知られる産地です。

6月中旬〜9月下旬に出荷される巾着型のナスです。

名前の由来は旧十全村(現・五泉市)という説もあります。

煮ても炒めても楽しめる一方で、浅漬けにもむいているようです。

皮が薄いのがいいのでしょうね。






・ヨガの取り組み方

ヨガを始めるうえで、それほど勢いづかないほうがいいのかも。

もともとゆっくり自分のペースで進めるのに適しています。

体が固いのに、ムリなポーズに挑戦する必要もないようです。

ストレスにならない程度に癒しを求めることがいいのかも。

ストレスが減れば、暴飲暴食やアルコールに頼る必要性も低くなりますからね。






・ほくと大納言

北海道で栽培されるあずき(大納言)のひとつです。

極大粒ということなので、粒小化の心配が少ないんだとか。

しかしその一方で、収穫前の降雨による雨害粒が多発したんだとか。

その欠点が理由で栽培面積が減ったようです。

栽培面積に影響が出るほどの大きな弱点ということですね。


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2017年05月11日

やきなす、運動とヨガ等、気ままに

・やきなす

新潟市北区豊栄地区を産地とするナスです。

名前の通り焼きナスにするとおいしいナスなんだそうです。

6月上旬〜8月下旬が出荷時期となっており、焼くと身が締まって簡単に皮がむけるそうです。

もともと新潟県はナスの生産が多いところだったそうで、多様なナスが栽培されているそうです。






・運動とヨガ

ダイエットのための運動といえば、少し激しいものをイメージするかもしれないですね。

激しくはなくてもウォーキングのようにまとまった量の運動は必要な気がします。

その点、ヨガは激しくもなくゆっくりした動きなので、物足りなく感じるかもしれないです。

でも長く続けるにはそのくらいのほうがいいのかもしれないです。





・あかね大納言

早生系の大納言のひとつなんだとか。

北海道で栽培されている大納言のひとつです。

多収穫も期待できるとされていますが、もっと多収穫を期待できる大納言もあるみたい。

あと粒はほかの大納言に比べるとそれほど大きくはないです。

加工適性の評価が高いとされています。

和菓子原料としても使われているようです。


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2017年05月06日

ていざなす、ヨガとカロリー等、気ままに

・ていざなす

長野県下伊那郡天龍村南部の神原地区で栽培されはじめたそうです。

1887年ころから田井澤久吉がはじめたとのことで、「田井沢なす」がなまって「ていざなす」となったんだとか。

「信州の伝統野菜」に選定されています。

成熟すると皮が金色にみえることから「黄金のなす」ともいわれるそうです。






・ヨガとカロリー

ダイエットでも注目されているホットヨガ、さぞかしカロリー消費するのかと期待してしまいます。

ところが実際は1時間で300キロカロリーなんだとか。

ごはんでいうと2杯程度なんだとか。

意外なほど少ないですね。

でもゆっくりした動きのヨガですから妥当な数字とも思えますし、このくらいの激しくない運動だから続けやすいのかもしれないですね。






・備中大納言

岡山県の備中地方で生産されている、高級小豆です。

石灰岩質で水はけがいい土地や、寒暖差のある気候が、うまいアズキを育てる背景になっているんだとか。

土地に深く関係した特産品のようです。

粒が大きい大納言で、味もほかの大納言に負けない上品な味わいなんだとか。


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2017年04月29日

鳥飼茄子、溶岩浴等、気ままに

・鳥飼茄子

大阪府摂津市特産のナスです。

なにわの伝統野菜の一つに挙げられています。

江戸時代から栽培されている伝統ある野菜です。

果肉は緻密で独特の甘みがあることで知られ、形は丸いです。

栽培に多くの水を必要とすることや労働不足から戦時中は一時栽培が途絶えたこともあるんだとか。





・溶岩浴

溶岩浴って、岩盤浴の間違いじゃないかと思うかもしれませんが、違います。

溶岩浴というのもあります。

方法は岩盤浴と同じです。

違うのは、火山で出来たマグマが冷えて固まった岩で行うこと。

実は溶岩には「バナジウム」が含まれており、生活習慣病の予防に注目されているそうです。





・馬路大納言

色、光沢、風味ともに優れた最高級品のアズキなんだそうです。

大きく俵形をしており、丹波大納言と比べてみても色が鮮やかで、粒もさらに大きいのでした。

和菓子の粒あんとして用いられるそうです。

亀岡盆地の気候と土壌も重要なんだそうで、そこでしか収穫することができない希少なアズキです。


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2017年04月23日

水茄子、ホットヨガの効果等、気ままに

・水茄子

通常のナスより丸みを帯びて、名前の通り水分が豊富です。

ナスはもともと生食には向かない野菜ですが、水茄子はほのかな甘みもあって生食できるようです。

泉州特産品として日本全国で有名ですが、水茄子自体は全国で栽培されているみたいです。

浅漬けや漬物にいいみたいです。






・ホットヨガの効果

発汗作用でダイエットの手ごたえも感じやすいホットヨガ。

その効果のでかたは人によって違います。

すぐ効果が出る人もいれば、1年もかかる人もいるそうです。

スポーツクラブでのトレーニングだと筋肉がついてしまうこともありますが、ヨガはその心配は少ないでしょう。






・丹波大納言小豆

高級和菓子の原材料として、全国の有名菓子店で用いられるアズキなんだそうです。

兵庫県や京都府で古くから栽培されている大粒のアズキです。

丹波大納言小豆といえば、マスコットキャラクターの「丹波のあずきー」というのもあります。

黒莢も特徴の一つとされています。


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2017年04月17日

大和丸なす、タラゴンとヨガ等、気ままに

・大和丸なす

奈良県在来のナスの品種です。

丸々としたナスで、形も特徴的です。

奈良県により「大和野菜」に認定されています。

煮ても焼いても、歯ごたえのよいしっかりとした食感が楽しめるんだとか。

主に京阪神や首都圏に高級食材として出荷されているので、なかなかお目にかかることは少ないです。






・タラゴンとヨガ

タラゴンの香りも、交感神経の活動を促すので脂肪を燃焼させてくれるんだとか。

タラゴンはハーブの一種で、エストラゴンという別名もあり、料理にも使われます。

ヨガの時間に合わせてアロマとして焚いてもいいかもしれないです。

またハーブティーで水分補給するのもいいですね。






・美方大納言小豆

和菓子などの加工に適しているといわれるアズキの一種です。

他の大納言小豆に比べて、より鮮やかなルビー色なのが特徴です。

兵庫県の但馬地方にある美方郡を産地とします。

昔ながらの手まき、手ぼり、手よりによる栽培なんだとか。

手間がかかってそうですね。


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2017年04月11日

茄子、ラズベリーとヨガ等、気ままに

・茄子

夏野菜の一つです。

漬物や、おひたし、麻婆茄子など、人気も高くそしてよく知られた野菜です。

日本の茄子は紫色又は黒紫色の果皮が一般的です。

でもヨーロッパやアメリカ等では白・黄緑色・明るい紫、さらに縞模様の品種もあるんだとか。

なんだか茄子っぽくないですね。






・ラズベリーとヨガ

ラズベリーの香りとヨガの組合せもいいかもしれないです。

辛味成分のカプサイシンも脂肪燃焼に関係するそうですが、ラズベリーはそのカプサイシンより大きく脂肪燃焼に関係するんだとか。

期待できそうです。

ラズベリーはお茶でもいいみたいなので、ヨガの水分補給に利用するのもいいかも。





・中納言

普通サイズのアズキのことです。

粒が大きいのを大納言というのに対応してなのかな。

少納言というのもあるようです。

粒の大きさを昔の官職になぞらえています。

中納言や少納言は、一般的に赤飯や小豆粥、餡子に使われます。

えりも、しゅまり、きたのおとめ、さほろ、などの品種があります。


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2017年04月05日

豆腐ステーキ、グレープフルーツとヨガ等、気ままに

・豆腐ステーキ

豆腐は、良質なタンパク質というだけじゃなく、カルシウム、鉄も豊富です。

ステーキとはいっても肉とは違うので、期待しすぎるとつらいかな。

でもソースの味付けなどの工夫次第では、ボリューム感のあるおかずになるようです。

食物繊維がたっぷり含まれていてローカロリーのきのこ類のソースもよさそうです。





・グレープフルーツとヨガ

グレープフルーツに含まれているリモネンという物質は、交感神経を刺激するそうです。

そして脂肪を燃焼させるホルモンの分泌にも関係しているみたいです。

グレープフルーツにはイノシトールというビタミンBがあります。

コレステロールが過剰に貯まってしまうことを防止するんだとか。

ヨガとも相性がいいみたいです。






・大納言

大粒種のアズキのことをいいます。

その判定は、5.8ミリメートルの篩にかかるものだそうです。

大納言って立派な官職の名前だけに、すごく上品で立派な響きがありますね。

挙げていくと、美方大納言小豆のほか、丹波、馬路、備中、あかね、ほくと、とよみ、ほまれなどです。



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2017年03月30日

お好み焼きとコンニャク、フェンネルとヨガ等、気ままに

・お好み焼きとコンニャク

糸コンニャクを入れたお好み焼きもヘルシーです。

コンニャクは食物繊維が豊富で、ローカロリーなうえ、腸ではコレステロールを包んで排出させる働きもあるそうです。

お好み焼きといえばソースやマヨネーズをつけるのが定番ですが、そこはしょうゆで我慢することも大事です。





・フェンネルとヨガ

ヨガでは呼吸法にも力をおいているので、香りとの組み合わせは相性がいいのかも。

どの香りがいいのかというと、ダイエット目的なら、フェンネルや身近なものではグレープフルーツがいいみたいです。

また、ラズベリーやタラゴンもよさそうなんだとか。

ちなみにフェンネルはセリ科のハーブの一種です。






・アズキ

甘味をイメージする人が多いと思います。

なんといっても餡の原料としてよく知られています。

調理方法を変えると羊羹にもなります。

和菓子や中華菓子では欠かすことのできない食材です。

お菓子以外にも、もち米に少量のアズキをいれて炊いた「赤飯」もよく知られるところです。


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